根据医学报导，高脂肪、高胆固醇及肥胖年龄层正在逐渐降低中。注意生活饮食是现代人的保健常识。 高纤维食物是可以减肥的，它们有丰富的营养，热量低、有饱足感，因而不会吃下太多食物，减少了卡路里的吸收。我们建议的原则是：

 1. 家庭用油仅适合低温使用。炒菜少用油，少吃油炸食物，一则油腻，碗盘不易清洗，更会污染水质，二则人体吸收高热量，对健康无益。

 2. 少吃加工食品。加工食品如罐头，为了保持不坏，除添加防腐剂外，还加入其它的添加物。另外，为吸引消费者口欲，加工食品过甜、过咸、过油的情形十分严重。

 3. 多自制饮料及夏日冰品。市售饮料不是铁铝罐装就是铝箔包或塑料瓶，制造与贩售过程耗费能源，用完丢弃造成垃圾。汽水、可乐属碳酸饮料，果汁类含色素、糖精、防腐剂等等，均对身体无益。自己动手做饮料、冰品，吃了健康又安心。

 

【本内容取材自1997年3月出版之《绿色行动手册》一书】